Р. Кравченюк and І. Стадник, “ВПЛИВ ВЛАСТИВОСТЕЙ КВАСУ ЗІ СТОЛОВОГО БУРЯКА НА ЯКІСТЬ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА”, HNH, vol. 3, no. 1, pp. 37–49, Apr. 2025, doi: 10.31548/humanhealth.1.2025.37.