Т. Бровенко, Л. Семенюк, А. Удод, and О. Вергелес, “ПІДХОДИ ДО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ У ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ ”, HNH, vol. 3, no. 2, pp. 66–80, Jun. 2025, doi: 10.31548/humanhealth.2.2025.66.