Кравченюк, Ростислав, and Ігор Стадник. “Технологія приготування та визначення властивостей квасу із столового буряка для використання у хлібопеченні”. Здоров’я людини і нації, no. 3 (September 8, 2024): 35–46. Accessed July 3, 2025. https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/40.