Кравченюк Р, Стадник І. Технологія приготування та визначення властивостей квасу із столового буряка для використання у хлібопеченні. HNH [Internet]. 2024 Sep. 8 [cited 2025 Jul. 4];(3):35-46. Available from: https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/40