Устименко, І.М. et al. 2025. ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ СИРОВ’ЯЛЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ. Здоров’я людини і нації. 3, 3 (Вер 2025), 7–14. DOI:https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2025.07.