Бровенко , Т.В. et al. 2026. КРАФТОВЕ ХЛІБОПЕЧЕННЯ: ОГЛЯД ТЕХНОЛОГІЧНИХ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ДЕТЕРМІНАНТ . Здоров’я людини і нації. 4, 2 (Чер 2026), 113–128. DOI:https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.113.