Крижова , Ю.П. і Слободянюк , Н.М. 2026. ВПЛИВ БАКТЕРІАЛЬНИХ ЗАКВАСОК НА ПІДВИЩЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ М’ЯСА У ВИРОБНИЦТВІ САРДЕЛЬОК . Здоров’я людини і нації. 4, 3 (Вер 2026), 96–113. DOI:https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2026.96.