Думан , І.П. і Штонда, О.А. 2026. НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ ПРОБІОТИЧНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ ФЕРМЕНТОВАНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ. Здоров’я людини і нації. 4, 4 (Груд 2026), 66–80. DOI:https://doi.org/10.31548/humanhealth.4.2026.66.