Кислиця , Я. О.; Менчинська, А. А. ФОРМУВАННЯ ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ РИБИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕННЯ ТИПУ «КІПЕРС» МЕТОДОМ ПРОФІЛЮ ФЛЕЙВОРУ. HNH 2026, 4 (2), 84-96. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.83.