Бровенко , Т. В.; Крусір, Г. В.; Ткачук , О. В.; Лебеденко , Т. Є.; Кананихіна , О. М. КРАФТОВЕ ХЛІБОПЕЧЕННЯ: ОГЛЯД ТЕХНОЛОГІЧНИХ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ДЕТЕРМІНАНТ . HNH 2026, 4 (2), 113-128. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.113.