Крижова , Ю. П.; Слободянюк , Н. М. ВПЛИВ БАКТЕРІАЛЬНИХ ЗАКВАСОК НА ПІДВИЩЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ М’ЯСА У ВИРОБНИЦТВІ САРДЕЛЬОК . HNH 2026, 4 (3), 96-113. https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2026.96.