Сарана, В. В.; Василів, В. П.; Муштрук, М. М.; Гудзенко, М. М.; Жеплінська, М. М. ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПОДРІБНЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОЇ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ НА ОСНОВІ БАГАТОКРИТЕРІАЛЬНОЇ ОЦІНКИ ОБЛАДНАННЯ. HNH 2026, 4 (4), 7-22. https://doi.org/10.31548/humanhealth.4.2026.07.