Думан , І. П.; Штонда, О. А. НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ ПРОБІОТИЧНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ ФЕРМЕНТОВАНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ. HNH 2026, 4 (4), 66-80. https://doi.org/10.31548/humanhealth.4.2026.66.