Топчій ОА, Буячок ТВ, Крижова ЮП, Чернюшок ОА, Шубіна ЄА. ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ КЛІТКОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЇ М’ЯСНИХ ПАШТЕТІВ ЯК ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ТА СТАБІЛЬНОСТІ ПРОДУКТУ. HNH. 2025;3(4):84-98. doi:10.31548/humanhealth.4.2025.84