Бровенко ТВ, Крусір ГВ, Ткачук ОВ, Лебеденко ТЄ, Кананихіна ОМ. КРАФТОВЕ ХЛІБОПЕЧЕННЯ: ОГЛЯД ТЕХНОЛОГІЧНИХ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ДЕТЕРМІНАНТ . HNH. 2026;4(2):113-128. doi:10.31548/humanhealth.2.2026.113