Устименко, І. М., Соломчук, М. І., Ніколаєнко, М. С., & Назаренко, М. В. (2025). ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ СИРОВ’ЯЛЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ. Здоров’я людини і нації, 3(3), 7-14. https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2025.07