Чиж , В. М., & Науменко , О. В. (2026). ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО НА ЗАКВАСЦІ З ТЕФОВИМ БОРОШНОМ. Здоров’я людини і нації, 4(2), 46-59. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.46