Сарана, В. В., Василів, В. П., Муштрук, М. М., Гудзенко, М. М., & Жеплінська, М. М. (2026). ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПОДРІБНЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОЇ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ НА ОСНОВІ БАГАТОКРИТЕРІАЛЬНОЇ ОЦІНКИ ОБЛАДНАННЯ. Здоров’я людини і нації, 4(4), 7-22. https://doi.org/10.31548/humanhealth.4.2026.07