Бровенко , Тетяна Вікторівна, Галина Всеволодівна Крусір, Оксана Вікторівна Ткачук, Тетяна Євгенівна Лебеденко, і Олена Миколаївна Кананихіна. 2026. «КРАФТОВЕ ХЛІБОПЕЧЕННЯ: ОГЛЯД ТЕХНОЛОГІЧНИХ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ДЕТЕРМІНАНТ ». Здоров’я людини і нації 4 (2): 113-28. https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.113.