Кравченюк, Ростислав, і Ігор Стадник. 2024. «Технологія приготування та визначення властивостей квасу із столового буряка для використання у хлібопеченні». Здоров’я людини і нації, вип. 3 (Вересень): 35-46. https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2024.35.