Думан , І.П. і Штонда, О.А. (2026) «НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ ПРОБІОТИЧНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ ФЕРМЕНТОВАНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ», Здоров’я людини і нації, 4(4), с. 66–80. doi:10.31548/humanhealth.4.2026.66.