Р. М. Мукоїд, М. І. Бойко, В. П. Василів, М. М. Муштрук, і А. В. Макеєв, «ВИГОТОВЛЕННЯ КОМБУЧІ З ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ », HNH, вип. 4, вип. 1, с. 124–138, Бер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.1.2026.124.