І. В. Момот і В. М. Ісраелян, «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ М’ЯСА НУТРІЇ У ТЕХНОЛОГІЇ ПРОДУКТІВ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ», HNH, вип. 4, вип. 2, с. 7–20, Чер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.2.2026.07.