В. М. Чиж і О. В. Науменко, «ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО НА ЗАКВАСЦІ З ТЕФОВИМ БОРОШНОМ», HNH, вип. 4, вип. 2, с. 46–59, Чер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.2.2026.46.