Р. Ю. Кравченюк, І. Я. Стадник, і І. М. Белова, «ВПЛИВ ДОДАВАННЯ БУРЯКОВОГО КВАСУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА», HNH, вип. 4, вип. 2, с. 60–70, Чер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.2.2026.60.