Я. О. Кислиця і А. А. Менчинська, «ФОРМУВАННЯ ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ РИБИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕННЯ ТИПУ ‘КІПЕРС’ МЕТОДОМ ПРОФІЛЮ ФЛЕЙВОРУ», HNH, вип. 4, вип. 2, с. 84–96, Чер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.2.2026.83.