І. В. Момот і В. М. Ісраелян, «ОЦІНКА МІНЕРАЛЬНОГО СКЛАДУ І ПОКАЗНИКІВ БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСА НУТРІЇ », HNH, вип. 4, вип. 3, с. 39–50, Вер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.3.2026.39.