А. Є. Кулаківська, Р. Т. Конечна, О. І. Вічко, І. С. Назарко, і С. В. Половкович, «ПОТЕНЦІАЛ ЗАСТОСУВАННЯ ЕНЗИМУ ЦЕЛЮЛАЗИ У ХЛІБОПЕКАРСЬКІЙ ГАЛУЗІ», HNH, вип. 4, вип. 3, с. 82–95, Вер 2026, doi: 10.31548/humanhealth.3.2026.82.