В. В. Сарана, В. П. Василів, М. М. Муштрук, М. М. Гудзенко, і М. М. Жеплінська, «ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПОДРІБНЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОЇ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ НА ОСНОВІ БАГАТОКРИТЕРІАЛЬНОЇ ОЦІНКИ ОБЛАДНАННЯ», HNH, вип. 4, вип. 4, с. 7–22, Груд 2026, doi: 10.31548/humanhealth.4.2026.07.