Т. Бровенко, А. Удод, О. Вергелес, Р. С. Рибчинський, і Л. Семенюк, «ПІДХОДИ ДО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ У ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ », HNH, вип. 3, вип. 2, с. 66–80, Чер 2025, doi: 10.31548/humanhealth.2.2025.66.