Т. Бровенко, Л. Семенюк, А. Удод, і О. Вергелес, «ПІДХОДИ ДО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ У ЗАКЛАДАХ ХАРЧУВАННЯ », HNH, вип. 3, вип. 2, с. 66–80, Чер 2025, doi: 10.31548/humanhealth.2.2025.66.