Устименко, Ігор Миколайович, et al. «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ СИРОВ’ЯЛЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ». Здоров’я людини і нації, вип. 3, вип. 3, Вересень 2025, с. 7-14, https://doi.org/10.31548/humanhealth.3.2025.07.