Мукоїд, Роман Миколайович, et al. «ВИГОТОВЛЕННЯ КОМБУЧІ З ВИКОРИСТАННЯМ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ». Здоров’я людини і нації, вип. 4, вип. 1, Березень 2026, с. 124-38, https://doi.org/10.31548/humanhealth.1.2026.124.