Чиж , Валентина Миколаївна, і Оксана Василівна Науменко. «ОПТИМІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБА ПШЕНИЧНОГО НА ЗАКВАСЦІ З ТЕФОВИМ БОРОШНОМ». Здоров’я людини і нації, вип. 4, вип. 2, Червень 2026, с. 46-59, https://doi.org/10.31548/humanhealth.2.2026.46.