Сарана, Віктор Володимирович, et al. «ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПОДРІБНЕННЯ ЗАМОРОЖЕНОЇ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ НА ОСНОВІ БАГАТОКРИТЕРІАЛЬНОЇ ОЦІНКИ ОБЛАДНАННЯ». Здоров’я людини і нації, вип. 4, вип. 4, Грудень 2026, с. 7-22, https://doi.org/10.31548/humanhealth.4.2026.07.