Устименко, Ігор Миколайович, et al. «Дослідження використання харчової емульсії та ксантанової камеді у складі йогурту з купажованою олією». Здоров’я людини і нації, вип. 1, Грудень 2023, с. 49-62, https://doi.org/10.31548/humanhealth.1.2023.49.