Устименко, Ігор Миколайович, Михайло Іванович Соломчук, Микола Станіславович Ніколаєнко, і Марина Вікторівна Назаренко. «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ СИРОВ’ЯЛЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ». Здоров’я людини і нації 3, no. 3 (Вересень 29, 2025): 7–14. дата звернення Жовтень 26, 2025. https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/129.