Бровенко , Тетяна Вікторівна, Галина Всеволодівна Крусір, Оксана Вікторівна Ткачук, Тетяна Євгенівна Лебеденко, і Олена Миколаївна Кананихіна. «КРАФТОВЕ ХЛІБОПЕЧЕННЯ: ОГЛЯД ТЕХНОЛОГІЧНИХ ТА УПРАВЛІНСЬКИХ ДЕТЕРМІНАНТ ». Здоров’я людини і нації 4, no. 2 (Червень 22, 2026): 113–128. дата звернення Червень 1, 2026. https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/180.