Устименко ІМ, Соломчук МІ, Ніколаєнко МС, Назаренко МВ. ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ НЕТРАДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ТА ІНГРЕДІЄНТІВ У БІОТЕХНОЛОГІЇ СИРОВ’ЯЛЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ НОВОГО ПОКОЛІННЯ. HNH [інтернет]. 29, Вересень 2025 [цит. за 26, Жовтень 2025];3(3):7-14. доступний у: https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/129