Кравченюк Р, Стадник І. Технологія приготування та визначення властивостей квасу із столового буряка для використання у хлібопеченні. HNH [інтернет]. 08, Вересень 2024 [цит. за 18, Липень 2025];(3):35-46. доступний у: https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/40