Думан , Ігор Петрович, і Оксана Анатоліївна Штонда. «НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ ПРОБІОТИЧНИХ КУЛЬТУР У ТЕХНОЛОГІЇ ФЕРМЕНТОВАНИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ». Здоров’я людини і нації 4, no. 4 (Грудень 22, 2026): 66–80. дата звернення Листопад 12, 2026. https://humanhealth.nubip.edu.ua/index.php/hnh/article/view/213.