Цілі та проблематика

Метою наукового журналу «Здоров’я людини та нації» є висвітлення результатів фундаментальних і прикладних досліджень, спрямованих на розроблення інноваційних технологій виробництва безпечних, біологічно повноцінних та функціональних харчових продуктів, що сприяють зміцненню здоров’я населення, підвищенню якості життя та формуванню раціонального харчування.

Проблематика журналу охоплює наукові питання вдосконалення технологічних процесів і обладнання харчових виробництв, створення продуктів оздоровчого та профілактичного призначення, використання вторинної сировини й біоресурсів, забезпечення безпечності та якості харчових продуктів, а також впровадження енергоефективних і ресурсозберігаючих технологій у харчовій промисловості з метою збереження та покращення здоров’я людини і нації.